Ceremonia del té – Semana china

Del lunes 12 al sábado 17 de Septiembre, se llevó a cabo la primera Semana China en Buenos Aires.
Entre las propuestas, hubo actividades lúdicas, académicas, profesionales y espectáculos públicos. En el Cine Arte Multiplex de Belgrano se proyectaron películas chinas taquilleras, un seleccionado de Restaurantes chinos de la Ciudad ofrecieron Gastronomía típica adaptadas a esta ocasión, y en la Asociación Cultural Chino Argentina se dictaron clases abiertas de bienestar y una CEREMONIA DE TÉ a cargo de la profesora Mei.
A continuación les contamos cómo fue la clase.

Té milenario y luna radiante para una colorida celebración
Por Mónica Cofré – de Revista Dangdai

En el marco de la Semana China en Buenos Aires, Dang Dai participó de la celebración del Festival de la Luna en los bosques de Palermo y de la clase abierta de Cultura y Ceremonia del Té en la Asociación Cultural Chino-Argentina, a cargo de la profesora Mei de la casa Pei Chen Tea Palace. “La ceremonia del té comienza en la siembra, luego la cosecha, hasta terminar en la preparación, por eso hay una cultura del té”, dijo Mei.

Prof. Mei de la casa Pei Chen Tea Palace

Prof. Mei de la casa Pei Chen Tea Palace. Ph. gabyruizdisenio

“Tengo que planificar el momento, pensar con qué accesorios acompañar el té, a qué temperatura calentar el agua, cuántas personas están invitadas, entre otras cosas –continuó la profesora, nacida en Taiwán. “Porque este es un camino y a través de este camino se entra al espíritu (de quien lo prepara y de  quienes se invita) sino no es ceremonia del té. Se trata de reservar un espacio para uno mismo”.

El aula de la ACCA recibió a un público ávido de conocer más acerca de la cultura china y de su bebida por excelencia. “La planta de té (camellia sinensis) es como las personas. En este mundo hay mucha gente pero de diferente color, así es el té: diferente país, diferente variedad de té”, explicó en su simpático español la profesora Mei, quien tras mostrar la utilidad de cada accesorio, preparó té blanco (para homenajear a la luna llena) e invitó a todos los presentes a  participar de la ceremonia “en silencio para que se entre al espíritu” y degustar varias tazas de té.

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Más información en Dangdai

Delicias en Hong Kong

Lista de platos que no puedes perderte

Cuando visitas Hong Kong, ¡hay ciertos platos que no puedes dejar de probar! Desde el célebre dim sum hasta las fusiones más originales:

2.1.1.1-Dim-Sum- Dim Sum: Una deliciosa comida, una interesante cultura alimentaria y el pasatiempo favorito de una ciudad, ¡todo en uno! Desde Dumpling de gambas al vapor, Shao mai, bollos de cerdo a la barbacoa, Cheung fen… y más de 2000 variedades!

2.1.1.2-seafood- Marisco: Hong Kong a veces se muestra caprichosa, otras veces frugal, pero, en cualquier caso, ¡siempre apuesta por los alimentos frescos! Podes pedir al Pescado al vapor, salteado, Cangrejo al horno, Gambas borrachas, entre otras posibilidades.

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Barbacoa china: ¡Prueba los deliciosos asados de carne adobada! Tales como el Cerdo a la barbacoa, Ganso asado o Cerdo asado.

2.1.1.4-Fusion

Fusión: ¡Prueba la fusión de sabores de la ciudad mundial de Asia! Durante la época colonial, gente procedente de toda China llegaron a Hong Kong aportando sus estilos culinarios regionales que, más tarde, se verían todos entremezclados. Luego, los chefs chinos empezarían a añadir la salsa de soja a platos europeos, creando una nueva tendencia conocida como Soy Sauce Western
2.1.1.5-Fining-Dining

– Alta cocina: ¿Te apetece darte un capricho? ¡Prueba una de las mejores gastronomías del mundo! Después de todo, estás de vacaciones…

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– Dónde comer hasta las tantas: Adáptate al horario de Hong Kong y degusta su verdadera cultura gastronómica local. Tanto en los tradicionales puestos callejeros (denominados dai pai dong) como en los bufés de algunos hoteles abiertos hasta tarde, en Hong Kong puedes comer lo que quieras. Uno de los menús más populares por la noche es el Chiu Chow da lang, compuesto por postres chinos, el famoso hot-pot chino, fideos y sopa de arroz. Si buscas un poco, ¡seguro que darás con una concurrida avenida plagada de locales nocturnos!

Entre al link para ampliar informacion y que no te de hambre: http://www.discoverhongkong.com/es/dine-drink/what-to-eat/must-eat/index.jsp#ixzz41fGKijQX

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Informate al 011 4775.3113 info@chinoargentina.org.ar

Cuenta regresiva para la inauguración de China Town Tigre

China Town Tigre abre sus puertas

 

En Noviembre abre sus puertas en Tigre el primer China Town del Gran Buenos Aires.

De la mano del Barrio Chino de Belgrano y la Asociación Cultural Chino-Argentina se ha desarrollado este espacio único donde el visitante podrá encontrar la más variada oferta de productos y servicios de la comunidad asiática.

Estratégicamente ubicado en el polo de entretenimiento de Tigre, a metros de Parque de la Costa, de Tigre Center, del Teatro Niní Marshall, del Casino Trilenium y del Puerto de Frutos, este predio de más de 4000 m2, con un entorno privilegiado a orillas del rio, promete a sus visitantes un día de compras, gastronomía, entretenimiento y relax.

China Town Tigre cuenta con 13 locales gastronómicos donde degustar comida típica asiática de diversos países como Taiwan, Japón, China, ofreciendo también alternativas vegetarianas y veganas, y el infaltable y único helado “Melona”, además 4 food trucks al aire libre y más de 60 locales comerciales con propuestas de regalería, bazar, muebles, decoración, arte, indumentaria, accesorios, esencias y sahumerios, bonsai, librería, salud y productos comestibles envasados, entre otros.

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También contará con un calendario de actividades culturales dentro de las cuales se destacan las 4 fiestas más importantes de la comunidad china: Año Nuevo, Vesak, Festival del Bote del Dragón y Festival de la Luna.

China Town Tigre funcionará los días viernes, sábados, domingos y feriados desde las 10 hs., con entrada libre y gratuita. Durante Enero y Febrero abrirá sus puertas de Miercoles a Domingos. Esta ubicado en la intersección de las calles Bartolomé Mitre y Vivanco, junto al Parque de la Costa.

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Su inauguración esta prevista para el sábado 28 de noviembre. Ese fin de semana se podrán presenciar diversas actividades culturales y de entretenimiento, como ser: danza del dragón, danza tradicional mulán, espectáculos de percusión tradicional coreanos y japoneses, danza pop coreana, y mucho más!

China Town Tigre nace para complementar y agregar valor a la oferta turística, comercial y cultural de la Ciudad de Tigre, brindando una propuesta única en su tipo en la zona y esperando recibir tanto turistas como público local.

Medios argentinos y orientales se están haciendo eco de lo que será un grán éxito:

ArgChina News

Urgente24

Clarin

Dang Dai

Te esperamos! No te lo podés perder!! Seguinos en nuestro fan page para conocer la programación de esta gran inauguración!

FIESTA DE FIN DE AÑO DE ACCA

Nos preparamos para la gran fiesta de la Asociación

El viernes 27 de noviembre se llevará a cabo la Fiesta de Fin de Año de ACCA. En esta oportunidad, almorzaremos en el restaurante Dragón de Oro, que nos deleitará con un menú de comida china mientras en el escenario Dámaris estará al frente del entretenimiento.

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Realizaremos la entrega de los certificados de aprobación a nuestros alumnos de Chino y de asistencia a los que participan en los diferentes talleres.

Para tener en cuenta:

  • Aún estás a tiempo de reservar tu entrada con Mariel. Podés ir acompañado de tu familia o amigos. Cuanto antes confirmes tu presencia, más nos ayudás con la organización!
  • El horario de inicio de la fiesta es a las 12 hs. Es indispensable que lleves tu entrada, porque es lo que necesitás para participar del SORTEO!
  • Este año el detalle de color debe ser AZUL. Puede ser una prenda de vestir, un accesorio, lo que más te guste!

Habrá muchísimas sorpresas más porque este 2015 celebramos el 10° Aniversario de ACCA. No te olvides! El Team ACCA ya está preparando todo para que disfrutes de la mejor fiesta!

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Semana de Taiwán

Talleres de cocina, caligrafía, títeres, danza y ceremonia del té

Desde el 15 al 26 de septiembre se realizará en pleno Barrio Chino la “Semana cultural de Taiwán”. Tanto en la sede de la Asociación de Taiwaneses, en Arribeños  2275, como en Mendoza 1660, se realizarán diversas charlas, demostraciones y talleres para conocer a Taiwán, su gente, su cultura, su gastronomía y su arte.

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Para más info, buscá la página en Facebook 2015阿根廷台灣文化週之台灣文化e遊

Elecciones de la Reina Porteña 2015

El pasado sabado 14 de marzo, se realizo sobre la Av. de Mayo y Bolivar, las Elecciones de la Reina Porteña 2015.

A continuacion queremos compartir un video del evento y muchas fotos!

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Ana Kuo, presidenta de la Asociacion Cultural Chino Argentina junto al presidente de la Federacion de Colectividades.

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La danza de leon, a cargo de la escuela Choy Lee Fut,  estuvo desfilando junto a nuestra Miss China, Ania Liu.

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Ania junto a las candidatas 2015

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Ania Liu, candidata a la Reina Porteña 2015

Ania Liu, candidata china a la Reina Porteña 2015

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Para el desfile, un qipao rojo y dorado. Style: Lyla Peng de Bling Bling. Peinado y maquillaje: Luis Fernando Garcia. Auto: David Miño.

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Ania con el vestido de gala en la pasarela. Style: Lyla Peng de Bling Bling. Peinado y maquillaje: Luis Fernando Garcia

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Tercer vestido, un traje tipico. Ania se presento en la pasarela con un qipao largo de color azul. Style: Lyla Peng de Bling Bling. Peinado y maquillaje: Luis Fernando Garcia

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Imagen de backstage. Luis Fernando Garcia peinando a Ania.

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Imgen de backstage: Lyla Peng cuidando todos los detalles.

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Otra candidata 2015

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Desfile y saludo final.

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Corea se llevo el premio del mejor vestuario tipico.

Presidente de Federacion de Colectividades, Juan Serrafian; Director de Colectividades, Julio Croci; Subsecretario de DDHH y plurarismo cultural, Claudio Avruj junto a la reina electa y las dos princesas.

Presidente de Federacion de Colectividades, Juan Serrafian; Director de Colectividades, Julio Croci; Subsecretario de DDHH y plurarismo cultural, Claudio Avruj junto a la reina electa y las dos princesas.

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Equipo de la asociacion china: Mariel, Vanessa y Ana.

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En la feria participaron stands de comida china y comida taiwanesa, amigos de la asociacion.

Muchisima gente asistieron al evento para probar sabores de todas partes del mundo.

Muchisima gente asistieron al evento para probar sabores de todas partes del mundo.

Fotos de la Fiesta de ACCA

La Asociación China despidió el 2014

El sábado 13  de diciembre en la Asociación de Taiwaneses del Barrio Chino, se realizó la fiesta de fin de año de ACCA.

La jornada comenzó con palabras de Ana Kuo, la presidenta de la Asociación, quien se mostró muy agradecida por el crecimiento de estos casi 10 años. Recordó que todo comenzó en 2005 cuando daba clases de chino a europeos; luego se acercaron algunos argentinos y en los últimos años, lograron que 7 colegios bilingües incluya el chino mandarín en su currícula. Además, anunció que están trabajando para abrir el traductorado de chino en la UBA.

Ana Kuo. Pta. ACCA. Foto: Francisco Gorsin

Ana Kuo. Pta. ACCA. Foto: Francisco Gorsin

Como no podía ser de otra manera, el león estuvo presente con su danza, de la mano de la escuela del shifu Germán Bermúdez.

El dragón y su danza. Foto: Francisco Gorsin

El león y su danza. Foto: Francisco Gorsin

Mientras las demostraciones de taichi, chikung, kung fu y kung fu kids se desarrollaban en el escenario, el equipo gastronómico de la cheff Michelle Clement servía deliciosos platos fusión chino- franceses. Los presentes, vestidos con detalles rojos, degustaron sandwiches de pickles, arrolladitos primavera, wan tang de cerdo, chao mien, entre otros.

Kung Fu Kids. Foto: Fernando G Sousa

Kung Fu Kids. Foto: Fernando G Sousa

Kung Fu. Foto: Francisco Gorsin

Kung Fu. Foto: Francisco Gorsin

Qi kung. Foto: Fernando G Sousa

Qi kung. Foto: Fernando G Sousa

Tai Chi. Foto: Francisco Gorsin

Tai Chi. Foto: Francisco Gorsin

Teatro. Foto: Francisco Gorsin

Teatro. Foto: Francisco Gorsin

Cheff Michelle Clement. Foto: Fernando G Sousa

Cheff Michelle Clement. Foto: Fernando G Sousa

Se brindaron dos reconocimientos a personalidades destacadas de la Comunidad: Antonio Chang, quien comenzó a difundir la cultura china organizando eventos culturales y el Profesor Chen, por su destacada labor para la enseñanza del idioma en Argentina.

Antonio Chang. Foto: Francisco Gorsin

Antonio Chang. Foto: Francisco Gorsin

Prof. Chen. Foto: Francisco Gorsin

Prof. Chen. Foto: Francisco Gorsin

Finalmente, se entregaron los diplomas a los alumnos y se realizó el sorteo de hermosos premios. La reunión finalizó con un brindis deseando un 2015 de fortuna para todos!

Los docentes entregan certificados a sus alumnos. Foto: Francisco Gorsin

Los docentes entregan certificados a sus alumnos. Foto: Francisco Gorsin

El Staff de la Asociación. Foto: Fernando G Sousa

El Staff de la Asociación. Foto: Fernando G Sousa

Para ver más fotos, hacete fan en Facebook de Cultural Chino Argentina.

La noticia en Dang Dai: http://dangdai.com.ar/joomla/index.php?option=com_content&view=article&id=4923:festejo-de-la-acca&catid=2:cultura&Itemid=9

La noticia en Chino Horizonte : http://www.51argentina.com/?action-viewnews-itemid-42272

 

Fiesta de Fin de Año

La asociación china despide el año del Caballo

El sábado 13 de diciembre se realizará la ya tradicional fiesta de fin de año de ACCA. Desde las 16.30 hs, en el corazón del barrio chino estaremos disfrutando de una exquisita comida a cargo de la cheff Michelle Clement.

Quienes deseen acompañarnos, recuerden reservar su entrada hasta el 7 de diciembre. No te olvides de traer un detalle rojo!!

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Marfil, carozos y frutas

El arte del tallado chino

Hace más de mil años nació en China el arte del tallado de diversos materiales. Si bien en un principio era una actividad cortesana, poco a poco fueron convirtiéndose en objetos que otorgaban status a sus portadores o en amuletos cada vez más extendidos en la población. El preferido era el carozo de durazno, considerado un fruto mágico capaz de dar la inmortalidad.

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Otros materiales como el marfil  también se utilizan para tallar elementos de mayor tamaño y con funciones decorativas o lúdicas. Estas esferas son propias de Guandong y funcionan como rompecabezas exquisitamente tallados.

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El tallado de frutas y verduras se denomina mukimono, y sus orígenes se remontan a China del siglo XV y XVI. Flores, animales, personas y letras pueden ser representados en sandías, nabos, zanahorias, piñas, mangos, melones, entre otros.

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La variedad es infinita. No dejes de ver los videos disponibles en you tube, con tutoriales para realizar estas delicadas piezas de arte. Para empezar, te proponemos deleitarte con este: https://www.youtube.com/watch?v=VPjfWhoQyAo

Dorayakis

Receta de estas delicias orientales

Los fanáticos de Doraemon los conocen bien. Son los exquisitos bocaditos conocidos en Japón pero que se extendieron a otras zonas de Asia.

Doraemon no puede parar de comer dorayakis

Doraemon no puede parar de comer dorayakis

Se trata de esponjosos panqueques rellenos generalmente de aduki y castaña, aunque también pueden probarse con crema pastelera, chocolate o cualquier otra mermelada.

Delicados y esponjosos, así son los dorayaki

Delicados y esponjosos, así son los dorayaki

Tanto en China como en Japón se utilizan unas máquinas que permiten realizar varias docenas al mismo tiempo. Pueden ser redondas o cuadradas, más grandes o más pequeñas, giratorias o fijas. La particularidad es que, a diferencia de una sartén hogareña, estas cocinas profesionales permiten cubrir el relleno por los lados.

Máquina eléctrica para hacer dorayakis

Máquina eléctrica para hacer dorayakis

RECETA

Para realizar los dorayakis necesitamos:

Harina leudante 0000 350 grs.

Sal fina 5 grs.

Azúcar: 45 grs.

Huevos 3 unidades

Leche 400 cc.

Manteca fundida 50 grs.

Algunas versiones agregan miel a la preparación en vez de azúcar.

En un recipiente profundo colocá la harina leudante, el azúcar, la sal, los huevos y la manteca fundida a baño de María. Incorporá la leche y batí hasta que no queden grumos. Dejá descansar la mezcla en heladera por aproximadamente una hora.

En una plancha o sartén de teflón colocá una pequeña cantidad de mezcla, para que los panqueques queden de entre 5 a 7 cm de diámetro. Cociná de ambos lados y rellená con lo que más te guste.

dorayaki (1)Y si no te animás a incursionar en la cocina, podés conseguir los dorayakis en los comercios  de productos chinos y en el Barrio Chino de Buenos Aires. ¡No dejes de probarlos!